الحق بجد اكلة تجنن عن تجربة والي ميدخلش زنبة علي جنبة

بيكاتا اللحم بالمشروم

المقادير:

- 5 شرائح لحم ستيك بتلو
- ملح وفلفل
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصل كبير مفروم
- 3 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 ملعقة كبيرة عصيرليمون
- 4 كوب مرق لحم
- 2 كوب عش غراب ( فطر ) مقطع شرائح
- 1/2 كوب كريمة لباني

الطريقة:

- تتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل من الجهتين وتغطي بالدقيق جيدا مع التخلص من الدقيق الزائد .
- يسخن الزيت علي نار متوسطة وتحمر شرائح اللحم لمدة 5 دقائق من كل جانب او حتي يصبح لونها مائلا للبني وترفع جانبا .
- يضاف البصل في نفس الوعاء ويحمر حتي يصبح لونة مائلا للذهبي .
- يضاف الدقيق ويقلب مع البصل حتي لا يكون هناك اثر للدقيق ثم يضاف عصير الليمون والمرق مع التقليب حتي تتجانس المكونات .
- يضاف عش الغراب و تعاد شرائح اللحم وعند البدء في الغليان تضاف الكريمة اللباني.
- يغطي الخليط بعد تقليبة جيدا ويترك لمدة 20:15 دقيقة او حتي تمام النضج وتصبح الصلصة غليظة القوام مع التقليب من الحين للاخر .
- توضع شرائح اللحم في طبق التقديم وتغطي بالصلصة وتقدم مع الخضروات المسلوقة وتزين بالبقدونس المفروم.